不鏽鋼截止（zhǐ）閥（stop valve,Globe Valve）的啟閉件是塞形的閥瓣，密封麵呈平（píng）麵（miàn）或錐麵（miàn），閥（fá）瓣沿（yán）流體（tǐ）的中（zhōng）心線（xiàn）作直線運動。閥（fá）杆的（de）運動形（xíng）式，（通（tōng）用名稱：暗杆），也（yě）有升降旋轉杆（gǎn）式，（通用名稱：明杆）截（jié）止閥隻適用於全開和全關，不允許作調（diào）節和節流（liú）。

不鏽鋼截止閥屬於強製密（mì）封式閥門，所以在閥（fá）門關閉時，必須（xū）向（xiàng）閥瓣施（shī）加壓力，以強製密封麵不泄漏。當介質（zhì）由閥瓣下方進（jìn）入閥門時，操（cāo）作力所（suǒ）需要（yào）克服的阻力，是閥杆和填料的摩（mó）擦力（lì）與由介（jiè）質（zhì）的壓力所（suǒ）產生的推力，關（guān）閥門的力比開（kāi）閥門的力（lì）大，所以閥杆的直（zhí）徑要大，否則（zé）會發（fā）生閥杆（gǎn）頂彎的故障。近年來（lái），從自密封的閥門（mén）出現後，截止閥的介（jiè）質（zhì）流向就改由閥瓣上方進入閥（fá）腔，這時在介（jiè）質壓力（lì）作用下，關（guān）閥門（mén）的力小，而開閥門的力大，閥杆的直徑可以相應地減少。我國閥門“三（sān）化給”曾規（guī）定，截（jié）止閥的流向，一律采（cǎi）用自上而下。本閥要水平（píng）安裝同（tóng）時，在介質作用下，這種形式的閥門（mén）也較（jiào）嚴密（mì）。

不（bú）鏽鋼（gāng）截（jié）止閥（fá）開啟時，閥瓣的（de）開（kāi）啟（qǐ）高度，為公稱（chēng）直徑（jìng）的25%～30%時（shí），流（liú）量已（yǐ）達到最大，表（biǎo）示閥門已達全開（kāi）位置。所以截止（zhǐ）閥（fá）的全（quán）開位（wèi）置，應由閥瓣（bàn）的（de）行程來決（jué）定。